Grillades sans viande avec des restes

Bonn (dpa/tmn) – Les amateurs de grills ne dépendent plus uniquement de la viande pour les barbecues d’été. L’initiative explique comment les légumes et les produits sans viande peuvent apporter de la variété à la rouille et aussi utiliser les restes de légumes.

– Non seulement les poivrons, aubergines et courgettes sont adaptés pour la cuisson. En raison de leur faible teneur en eau, la viande de citrouille, les artichauts et même la salade solide comme la chicorée sont parfaits pour le gril.

– Les légumes peuvent être marinés comme la viande ou chauffés avec du sel, des herbes et une huile appropriée. Ici, il faut veiller à ce qu’une huile usagée puisse être chauffée facilement et sans danger. Les huiles pressées à froid, y compris de nombreuses huiles d’olive, peuvent libérer des toxines à des températures supérieures à 180 degrés.

– Les brochettes de légumes sont un moyen idéal d’utiliser des légumes qui ne sont plus complètement frais. Des oignons, des poivrons ou des champignons, des pommes de terre, des aubergines et des courgettes sont également disponibles.

– Les champignons peuvent être remplis de résidus de fromage (frais) et cuits sur le gril.

– Les vallées grillées au fromage et les halloumi sont de plus en plus populaires. S’il en reste quelque chose, les restes peuvent encore être bien traités dans des œufs brouillés ou dans une salade le lendemain. La plupart des fromages grillés sont composés de fromages à pâte molle et durent moins que les fromages durs en une seule pièce. Ils doivent donc être bien refroidis pendant la nuit et consommés en temps opportun.

– Même si vous avez presque éclaté après le énième grill, un dessert va toujours. Les fruits comme les bananes, les ananas, les melons, les kiwis, mais aussi les pommes et les poires peuvent également provenir du gril. La pointe de la banane : Trancher les bananes et les remplir de morceaux de miel ou de chocolat, puis chauffer sur le reste de la lueur. Les fruits bruns ou boueux n’auraient donc pas à se retrouver dans la tonne.

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